BULELENGPOST.COM - Sebagai penikmat masakan dengan pengaruh timur tengah, Nasi kebuli mungkin jadi menu yang tidak asing. Hidangan nasi kuning gurih yang dimasak dengan kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin ini populer di berbagai daerah di Indonesia.
Nasi kebuli memiliki karakteristik berwarna kuning kecoklatan yang berasal dari bumbu dan minyak samin. Memiliki rasa gurih dan sedikit pedas, citarasa ini berasal dari berbagai bumbu rempah-rempah, seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan pala.
Nasi kebuli memiliki tekstur yang pulen dan sedikit berminyak. Biasanya disajikan dengan daging kambing goreng, acar nanas, sambal goreng ati, kismis, dan bawang goreng.
Dalam sejarahnya, Nasi kebuli berasal dari Timur Tengah dan dibawa ke Indonesia oleh para pedagang Arab. Hidangan ini kemudian diadaptasi dengan selera lokal dan menjadi salah satu hidangan khas Indonesia.
Berikut resep praktis bagi anak kos yang tertarik mencoba memasak nasi kebuli dengan bahan-bahan yang sederhana.
Bahan-bahan:
Baca Juga: Chord Dasar Lagu Bali Lawas Telung Senti dari Raka Sidan, Suwud Ngambul Luh
- 1/2 kg sayap ayam. Boleh ganti bagian lain
- 3 cup beras
- 1 bks Bumbu kare indofood
- 5 suing bawang merah cincang
- 2 suing bawang putih cincang
- 1 batang sereh, geprek
- 4 lembar daun salam
- secukupnya Air
- 1 bks santan kara (optional) me ga pake
- Garam/ kaldu bubuk (optional)
Cara Memasak:
Baca Juga: Lirik Lagu Padamu Ku Bersujud yang Dinyanyikan Afgan Beserta Penjelasan Baitnya
- Cuci sayap ayam
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukan daun salam dan sereh
- Masukan bumbu kare indofood. Tumis hingga harum
- Masukan sayap ayam. Aduk
- Masukan air secukupnya, biarkan mendidih atau sampai ayam setengah matang
- Masukan ayam dan sisa Air ke beras yang sudah dicuci
- Masak menggunakan ricecooker. Pastikan air tidak terlalu banyak. Takaran air sesuai dengan masak nasi
- Setelah masak, sajikan dengan bawang goreng, timun dll.