Network
BULELENGPOST.COM - Sering menggunakan daun apa saja untuk masak? Rempah-rempah merupakan salah satu bahan yang kerap dikombinasikan ke dalam masakan agar cita rasa makanan semakin kuat.
Selain untuk memberi rasa yang kuat, ada beberapa rempah yang gunanya untuk menambah aroma saat masakan disajikan.
Jenisnya pun bermacam-macam, misalnya rempah dari dedaunan beraroma kuat atau biasa disebut daun aromatik yang sering digunakan untuk memasak.
Baca Juga: Cara Membuat Kolak Biji Salak, cocok untuk berbuka puasa
Dikutip dari laman resmi Indonesian Chef Association, berikut 15 Jenis Daun untuk Masak yang aman digunakan.
1. Daun Jeruk
Tidak hanya buahnya saja yang bisa dimakan, daun jeruk pun bisa bermanfaat sebagai penambah aroma pada masakan. Daun ini cenderung cukup tebal. Cara penggunaannya, biasanya dicincang halus atau diremas sebelum dicampur dalam masakan, seperti pecel, balado, tumisan, hingga nasi daun jeruk.
2. Daun Ketumbar
Daun ini sering disebut daun cilantro. Kerap disaikan sebagai hiasan atau taburan dalam berbagai sajian seperti sup, bubur, atau dicampur ke dalam tumisan. Jika dilihat sekilas, mirip dengan seledri dan parsley. Sering juga digunakan pada makanan khas Meksiko, seperti saus salsa.
Baca Juga: Cara Membuat Rujak Udang Mangga Muda, enak dan cocok untuk Makanan Pembuka
3. Daun Seledri
Cacahan seledri biasa melengkapi kuliner nusantara, seperti soto, bakso, dan bubur ayam.Tampilannya sering tertukar dengan daun ketumbar atau parsley. Cara membedakannya yaitu dengan meraba batang dan mencium aroma daun. Batang seledri lebih kecil dan berair banyak dan aromanya tidak terlalu menyengat.
