Network
BULELENGPOST.COM---Se'i merupakan olah daging khas NTT. Di tempat asalnya, di NTT Se'i menggunakan daging babi.
Selain di kota Kupang yang dipercayai sebagai kota asal olahan lezat ini, Se'i juga bisa ditemukan di seluruh daratan kepulauan NTT.
Dikutip dari Vox Timor.com, nama Se'i berasal dari bahasa Rote, salah satu kota yang terletak di pulau Timor, NTT.
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Bubut Oat Kuah Kuning, lezat dan Nikmat
Se'i berarti daging yang diiris tipis memanjang. Cara memasaknya terbilang cukup praktis.
Daging ynag telah diiris tipis memanjang diawetkan dengan metode pengasapan.
Baca Juga: Dirly Indonesian Idol Garap Lagu Baru, Syuting Video Klip di Bali Libatkan Sejumlah Seniman Bali
Bukan dengan kayu sembarangan. Se'i di daerah asalnya dimasak dengan metode pengasapan menggunakan kayu khusus bernama kayu Kosambi.
Asap dari kayu Kosambi ini dipercaya bisa mengawetkan dan membunuh bakteri pada daging babi. Bumbunya sederhana, hanya garam.
Baca Juga: Link Nonton Streaming Anime One Pice Episode Terbaru, Usopp dan Nami Target Big Mom
Ketiga se'i dirasa telah matang, maka akan dimakan bersama dengan sambal lezat bernama sambal luat.
Selain itu juga akan dimanjakan bersama sayuran bunga pepaya.
Baca Juga: Alternatif Kuliner Saat Berada di Ubud dan Kuta
Seiring perkembangan zaman, se'i kini kian populer hingga di luar wilayah NTT.
Bahkan tak jarang banyak restoran yang menyajikan se'i dengan jenis daging berbeda yakni daging sapi.
Baca Juga: Menikmati Beragam Kuliner Bali Hanya Sekali Jalan? ke Pesta Kesenian Bali Saja
Kini kuliner lezat NTT ini menjadi salah satu jenis kuliner lezat yang diminati banyak kalangan. ***
