BULELENGPOST.COM --- Resep hari ini membuat egg chicken roll ala chef Devina Hermawan. Telur memang paling enak diolah apa saja, mulai dar digoreng biasa hingga dibuat menu yang 'berat'.
Nah kali ini telur diolah dengan sederhana selayaknya risoles atau lumpia namun ini disajikan dengan saus yang segar dan sehat.
Bahan yang diperlukan juga tidak terlalu ribet karena tersedia dipasaran dan tentunya tidak kalah cara pembuatannya yang simpel dan tidak memakan waktu lama.
Baca Juga: Resep Membuat Nasi Yoshinoya Rice Cooker
Yuk langsung saja kita praktikkan membuat egg chicken roll .
Resep Egg Chicken Roll (6-7 rol)
Bahan:
600 gr paha ayam
7 siung bawang putih halus
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm maizena
1 butir putih telur
120 gr air es / es batu
2 sdm minyak wijen
1,5 sdm garam
1,5 sdm gula pasir
2 sdt kaldu ayam
½ sdt merica
¾ sdt pala bubuk / ngohiong
1-2 lembar roti tawar kecil
50 ml air
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Siomay Ayam, Praktis dan Mudah Dibuat
Bahan kulit rolade:
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya, opsional
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Mochi Semarang, Weekend Paling Enak Memasak Bareng
Langkah:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Keringkan ayam, masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket
Baca Juga: Dua Resep Smoothies yang Menyegarkan
5. Masukkan bawang putih halus, dan bawang goreng, haluskan lalu tambahkan merica, bubuk pala, minyak wijen, dan es batu, haluskan kembali
6. Masukkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur rata
7. Potong kotak kecil roti lalu campurkan dengan air, masukkan ke dalam food processor, haluskan
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Sop Saudara Khas Sulawesi Selatan
8. Siapkan kulit egg roll, tuang adonan lalu oles ujung kulit dengan larutan tepung, gulung
9. Kukus egg chicken roll selama 20 menit, tiriskan kemudian potong-potong
10. Panaskan minyak goreng fortune lalu goreng egg chicken roll hingga kuning keemasan
11. Egg chicken roll siap disajikan
Selamat mencoba. ***