Network
BULELENGPOST.COM --- Jika Anda merasa bosan dengan menu sarapan yang monotone, coba deh sarapan dengan menu muffin.
Tapi jangan salah persepsi dulu, biasanya muffin dikenal dengan makanan dengan kandungan rendah protein dan kaya akan karbohidrat. Resep muffin ala Yumna Jawad ini kaya akan protein dan tentunya anti-inflamasi dan anti-diabetes.
Lansung saja berikut ini adalah resep membuat muffin ala Yumna Jawad.
Baca Juga: Resep Membuat Roti Bakar Keju yang Lezat ala Chef Devina Hermawan
Bahan
1 cangkir tepung serbaguna
¼ cangkir bubuk protein
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh soda kue
2 sendok teh kayu manis
¼ sendok teh garam
2 butir telur berukuran besar
½ cangkir Greek yogurt tanpa lemak
½ cangkir saus apel
¼ cangkir sirup maple
1 sendok makan jus lemon
2 cangkir apel kupas, potong dadu
Baca Juga: 9 Resep Olahan Telur yang Sederhana tapi Enak untuk Disantap
Cara membuat:
1. Panaskan oven sampai 176 derajat Celcius. Lapisi loyang muffin 12 cangkir dengan kertas roti. Campurkan semua bahan kering yakni tepung, bubuk protein, baking powder, soda kue, bumbu, kayu manis dan garam dalam mangkuk besar. Aduk sampai rata.
2. Buat lubang di tengah campuran tepung, tambahkan telur dan yogurt ke dalam adonan.
3. Kocok telur dan yogurt, masukkan sedikit demi sedikit tepung (dalam kocokan telur dan yogurt).
