Network
BULELENGPOST.COM - Berikut resep membuat lawar kuwir yang anti gagal dan lezat. Mungkin sebagian orang masih cukup asing dengan lawar kuwir. Nah selain resep membuat lawar kuwir, dalam artikel ini juga dilengkapi dengan asal-usul dari kuliner unik ini.
Bali dengan keindahan alamnya dan kekayaan budayanya, juga terkenal dengan ragam hidangannya yang lezat, salah satunya makanan khas Buleleng yakni Lawar Kuwir. Hidangan ini adalah salah satu yang paling dicari oleh para penikmat kuliner.
Asal Usul Lawar Kuwir
Lawar adalah hidangan yang umum di Bali, tetapi Lawar Kuwir memiliki sentuhan khusus yang membuatnya istimewa dengan cita rasanya yang pedas dan hanya menggunakan Kuwir (daging bebek atau mentok) sebagai bahan dasarnya.
Baca Juga: Daftar Purnama dan Tilem Sepanjang Oktober 2023, Peralihan Sasih
Lawar Kuwir berasal dari Buleleng, yakni kabupaten yang ada di Utara Bali dan dikenal dengan keindahan pantai, sawah, hingga budaya yang kuat. Hidangan ini telah menjadi bagian integral dari acara-acara penting seperti upacara adat.
Penasaran, apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara membuat Lawar Kuwir? Yuk, simak penjelasan berikut ini.
Bahan-bahan:
- 100 gram daging bebek, potong kecil-kecil
- 200 gram kelapa parut (gunakan kelapa parut yang masih muda)
- 200 gram kacang panjang, potong-potong kecil
- 200 gram kecambah atau taoge (toge)
- 2 lembar daun salam
Baca Juga: Klaim Sekarang Sebelum Lewat, Kode Redeem The Spike Volleyball Edisi Sabtu, 23 September 2023
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai
- 1 batang daun kunyit, iris halus (opsional, untuk pewarna)
- Garam secukupnya
Bahan-bahan untuk Bumbu Base Lawar (Base Genep):
