Network
BULELENGPOST.COM - Candil Mochi Kurma bisa dijadikan appetizer atau makanan pembuka yang bisa Anda coba buat dirumah selama sebagai menu berbuka puasa.
Candil adalah makanan Indonesia berupa bubur yang terbuat dari tepung ketan, gula merah dan santan.
Tepung ketan ditambahkan sedikit tepung kanji dan air dingin dibentuk bulat dan direbus di dalam air gula dan dihidangkan dengan disiram kuah santan.
Baca Juga: Cara Membuat Kolak Biji Salak, cocok untuk berbuka puasa
Asal-Usul bubur candil berasal dari tradisi kuliner Jawa, tepatnya dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Selain rasanya yang lezat, bubur candil juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Tepung ketan yang digunakan dalam pembuatan bubur candil mengandung karbohidrat yang memberikan energi pada tubuh.
Baca Juga: Cara Membuat Rujak Udang Mangga Muda, enak dan cocok untuk Makanan Pembuka
Selain itu, kelapa yang dijadikan taburan pada bubur candil mengandung serat dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan
Berikut adalah Cara Membuat Candil Mochi Kurma yang praktis dan mudah dibuat dirumah.
Baca Juga: Cara Membuat Es Cendol, Menu Berbuka Puasa yang Manis dan bikin seger
BAHAN-BAHAN YANG DIBUTUHKAN
200 gr Ubi ungu rebus/kukus & haluskan
200 gr Tepung ketan
50 gr Tepung gula
1 sdt garam
150 ml Air hangat
Bahan moci:
100 gr Tepung ketan
30 gr Tepung maizena
50 gr Tepung gula
170 ml Air hangat
Saus Santan:
500 ml Santan kental
150 gr Gula
2 lembar Daun pandan ikat simpul
1 sdt Garam
1 sdm Tepung maizena (cairkan dengan mengambil dari santan kental) ini bisa diskip.
Baca Juga: Resep Es Cendol, Penganan Tepung Beras yang manis dan segar
LANGKAH-LANGKAH
1 Membuat candil:
2 Campur ubi, tepung ketan, gula, dan garam.
3 Tambahkan air hingga dapat diuleni dan dibentuk bulat-bulat, sisihkan.
4 Membuat mochi:
5 Campur tepung ketan, maizena, dan gula.
6 Tambahkan air hingga dapat diuleni dan dibentuk bulat-bulat, sisihkan.
7 Untuk kurma: belah dua, bentuk bulat-bulat dan sesuaikan dengan jumlah bulatan candil dan mochi.
8 Cara Buat Keseluruhan:
9 Pipihkan bahan candil, begitu pula mochi.
10 Satukan mochi yang pipih ke candil pipih.
11 Letakkan bulatan kurma di bagian mochi.
12 Bentuk kembali bulatan, dan rebus di air mendidih hingga matang.
13 Membuat Santan:
14 Masak santan, gula, garam, dan pandan hingga mendidih tetapi tidak pecah.
15 Tuang maizena ke dalam santan sembari diaduk-aduk hingga mengental.
16 Saran penyajian:
17 Ambil candil, taruh di tempat saji, siram dengan saus santan. Siap dinikmati.
18 Selamat mencoba.
***
