BULELENGPOST.COM --- Resep hari ini membuat dimsum yuk? Kuliner yang berasal dari China ini memang cukup populer di Indonesia.
Bahkan dari restoran besar hingga warung kaki lima juga bisa ditemukan kuliner kecil ini. Nah berikut ini kita membuat dimsum ayam ala chef Devina Hermawan.
Pilihan yang tepat untuk menyegarkan kuliner hari ini. Bahan dasar dan cara pembuatannya juga cukup mudah hanya saja diperlukan sedikit kesabaran.
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Tumis Sambal Hijau
Resep Siomay Ayam Udang (15-20 pcs)
Bahan adonan siomay:
200 gr paha ayam fillet
50 gr kulit ayam
50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
9 sdm tepung sagu
½ sdm garam
Baca Juga: Dua Resep Smoothies yang Menyegarkan
1 sdm gula
½ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
50 gr wortel parut
15-20 kulit pangsit
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Egg Chicken Roll, Enak dan Lezat
Bahan saus cocol:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
1 cabai merah ukuran sedang
6 sdm saus sambal
1 sdm cuka
150 ml air
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
½ sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Siomay Ayam, Praktis dan Mudah Dibuat
Langkah:
1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Siomay Ayam, Praktis dan Mudah Dibuat
4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
5. Kukus siomay 15-20 menit
6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
8. Siomay siap disajikan
Selamat mencoba. ***