BULELENGPOST.COM - Saat ini kita sudah memasuki Bulan Suci Ramadhan. Bulan penuh berkah yang ditunggu-tunggu umat Muslim di seluruh dunia, tidak terkecuali Indonesia.
Biasanya saat Bulan Suci Ramadhan tiba, banyak kita jumpai jajanan pasar dan kuliner khas lebaran, salah satunya Resep Opor Ayam Asap.
Berikut Bulelengpost akan mencoba memberikan gambaran Resep Ayam Opor Asap yang praktis dan tentunya enak.
Baca Juga: Berikut Resep Tahu Isi Daging Udang, Cocok jadi Makanan Pembuka
Opor Ayam biasanya menjadi menu wajib yang selalu ada setiap perayaan Idul Fitri dengan penemannya lontong dan krupuk.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Resep Opor Ayam Asap sangat gampang dicari, car membuatnyapun terbilang gampang.
Dikutip Bulelengpost dari laman resmi Indonesian Chef Association, berikut Resep Ayam Opor Asap yang enak dan praktis buatnya.
Baca Juga: Resep Donat Kentang, Camilan Enak, Lezat dan Empuk
BAHAN-BAHAN YANG DIBUTUHKAN
1 bungkus Ayam asap
3 butir Telur rebus
2 buah Kentang (rebus setengah matang lalu tiriskan)
300 ml Santan
1 liter Air
Bumbu dihaluskan:
1 sdt Ketumbar, sangrai
2 butir Kemiri (sangrai)
1/2 sdt Merica bubuk
1/2 butir Pala
4 butir Bawang merah
3 butir Bawang putih
1 cm Jahe
2 cm Kunyit
1/2 sdt Jintan
1 buah Cabai merah besar (buang biji)
Bumbu lainnya:
5 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
1 ruas besar Lengkuas, geprek
1 batang Serai (ambil bagian putihnya, geprek)
1 batang Kayu manis
2 buah Kembang lawang
3 butir Kapulaga
3 butir Cengkeh
1 sdt Garam
Pelengkap:
Bawang goreng untuk taburan
Baca Juga: Resep Es Cendol, Penganan Tepung Beras yang manis dan segar
LANGKAH-LANGKAH
1 Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kayu manis, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh. Aduk hingga daun-daun layu.
2 Masukkan ayam, aduk rata.
3 Tambahkan air, santan ke dalam wajan dan masak hingga daging ayam empuk.
4 Masak dengan api sedang sambil diaduk dan tambahkan telur, kentang dan garam, hingga santan mendidih dan keluar minyaknya. Jika kuah kurang tambahkan air sesuai yang diinginkan.
5 Koreksi rasa, lalu angkat.
6 Sajikan.
***