BULELENGPOST.COM - Kuliner India belakangan semakin digemari di Bali. Tidak saja oleh wisatawan India melainkan orang Indonesia dan juga wisatawan asing seperti Australia dan Inggris.
Ada satu tempat kuliner yang bisa dikatakan sebagai salah satu pelopor masakan India di Bali. Namanya Queen's Tandoor, tempat ini didirikan sejam 2001 silam.
Puneet Malhotra merupakan orang di balik kepopuleran masakan India di Bali. Pria yang juga dikenal dengan Putu India ini mennjelaskan jika hidangan yang disajikan sudah dimodifikasi sedemikian rupa.
Baca Juga: Antologi Musik Indonesia Rangkum Skena Musik Era 1950 hingga 2000
Hal ini dilakukannya untuk menyesuaikan dengan karakter pengunjungnya. "Jika saya gunakan bahan dasar asli, tentu pelanggan saya akan terkejut dengan rasa rempah yang begitu kuat," tutur pria yang juga sudah masuk warga Indonesia.
Meski telah beradaptasi, Putu juga mengklaim jika bahan yang digunakan masih menggunakan yang asli bahkan didatangkan langsung dari India.
Baca Juga: Klaim Sebelum Terlambat, Berikut Kode Redeem Aktif Game The Spike Volleyball Sabtu, 29 April 2023
"Bahan dasar kita impor langsung dari India," tegasnya saat ditemui di Cafe PICA Renon, Sabtu, 29 April 2023.
Adapun beberapa kuliner yang menjadi favorit para pelanggannya adalah nasi briyani, kari ayam, roti India dan keju India (paneer).
Terkait bahan yang didatangkan langsung dari India, anggota PHRI Bali ini menyebutkan bahwa karakter dari rempah Indonesia dan India memiliki perbedaan.
Baca Juga: Peruntungan Shio Ayam, Shio Anjing dan Shio Babi hari Minggu, 30 April 2023
"Kecuali beras dan daging kami gunakan produk lokal Indonesia," jelasnya.
Namun dia juga menyayangkan, meski posisi wisatawan India selalu masuk 10 besar kunjungan ke Indonesia, dia mengharapkan adanya penerbangan langsung ke Bali.
Baca Juga: Masih Fresh, Segera Tukarkan Kode Redeem Aktif COC Edisi Sabtu, 29 April 2023
"Jika dibandingkan dengan negara tetangga ongkos ke Bali justru dinilai lebih mahal," ucapnya.
Dia juga memberikan contoh di mana orang India akan lebih memilih ke Amerika atau Vietnam jika di bandingkan datang ke Indonesia.
Baca Juga: Fresh, Segera Tukarkan Kode Redeem Aktif Mobile Legends Edisi Jumat, 28 April 2023
"Ongkos pulang pergi minim ke Indonesia Rp 10 juta namun jika ke Amerika atau Vietnam sekitar Rp 6 hingg Rp juta pulang pergi," paparnya.
Tapi Putu juga tak memungkiri bahwa warga India sangat menyukai Bali bukan karena kedekatan secara culture saja melainkan karena keindahan yang dimiliki. ***