Network
- 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
- 2 lembar daun pisang (untuk membungkus)
- 2 lembar daun jeruk purut (jika tersedia)
- 2 batang serai, memarkan
Baca Juga: Bukan Sekedar Hiasan, Ini Makna Tebu yang ada di Kendaraan Pengantin Hindu Bali
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun kemangi (opsional)
- 2-3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 10-12 butir bawang merah
- 6-8 siung bawang putih
- 3-4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe (sekitar 3 cm)
Baca Juga: Purnama Kapat, Kartika Penedengin Sari, Hari yang Sempurna
- 1 ruas kunyit (sekitar 3 cm)
- 3-4 cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok makan garam
Cara Membuat:
- Bersihkan ayam dan potong menjadi bagian-bagian kecil. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan daun jeruk purut, serai, daun salam, dan daun kemangi (jika digunakan) hingga harum dan bumbu matang.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
- Bungkus ayam beserta bumbunya dalam daun pisang. Pastikan ayam benar-benar tertutup rapat oleh daun pisang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu sekitar 180-200°C selama sekitar 1,5 - 2 jam atau hingga ayam benar-benar matang dan empuk. Anda juga bisa merebusnya dalam panci besar dengan air yang cukup hingga ayam matang.
- Setelah matang, keluarkan ayam dari bungkus daun pisang. Anda bisa
Baca Juga: Kode Redeem Terbaru Game My Hotpot Story Spesial Senin, 25 September 2023 Segera Update Sekarang
- memanggangnya kembali dalam oven atau di atas bara api untuk memberikan aroma yang lebih mendalam dan kelezatan yang lebih.
- Sajikan Ayam Betutu dengan nasi putih dan lalapan. Anda juga bisa menambahkan sambal untuk rasa pedas ekstra.
Baca Juga: Kode Redeem Terbaru Game My Hotpot Story Spesial Senin, 25 September 2023 Segera Update Sekarang
Selamat menikmati hidangan ayam betutu khas Bali yang lezat ini! Pastikan untuk mencoba hidangan ini jika Anda mengunjungi Bali. ***
