Network
BULELENGPOST.COM --- Resep hari ini membuat menu untuk takjil ala chef Devina Hermawan, yakni bubur sumsum.
Usai menjalani puasa, membuka dengan yang manis tentu snagat menyegarkan. Jika bingung mau membuat apa, coba yuk resep dari bubur sumsum ala chef Devina Hermawan.
Bahan yang digunakan juga tidak terlalu sulit untuk didapatkan, apalagi cara membuatnya yang sudah pasti cukup praktis dan simple.
Resep Bubur Sumsum (untuk 7 porsi)
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Sambal Dabu Dabu khas Manado
Bahan jeli pandan:
650 ml jus pandan (6 lembar daun pandan + 6 lembar daun suji)
10 gr bubuk jeli
50 gr gula pasir
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Sup Krim Ayam Jagung
Bahan bubur sumsum:
300 ml santan kental
450 ml air
30 gr tepung beras
15 gr tepung tapioka
2 lembar daun pandan
½ sdt garam
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Surabi khas Solo
Bahan brown sugar granola:
50 gr mentega
80 gr gula palem
2 sdm air
¼ sdt garam
1 ½ cup Quaker Rolled Oat
½ cup kismis
1 cup almond slice
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Korean flying chicken
Pelengkap:
Sirup gula merah, opsional
Langkah:
1. Masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih kemudian saring
2. Tuang ke dalam gelas, dinginkan
3. Untuk granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan Quaker Rolled Oats dan slice almond, sangrai hingga sedikit kecokelatan
4. Masukan kismis, masak sesaat hingga kecokelatan, sisihkan
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Pepes Ayam Kemangi
5. Masukkan gula palem dan air, aduk rata lalu tambahkan mentega dan garam, aduk rata
6. Masukan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin
7. Untuk bubur sum-sum, masukkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata kemudian masukkan daun pandan, nyalakan api masak hingga mengental sambil diaduk
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Gehu Khas Sunda
8. Masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly lalu tambahkan granola dan sirup gula merah sebagai topping
Selamat mencoba. ***
