Network
Dalam Bahasa Indonesia berarti tape jajan tumbuk. Poteng jaje tujak terbuat dari ketan yang diberi daun suji, pandan, dan gemblong. Makanan ini terbuat dari dua bahan utama yaitu tape dan ketan putih.
10. Bebalung
Untuk kamu yang suka mengonsumsi tulang sapi. Ini kudapan yang patut kamu coba! Kuahnya segar karena terediri dari berbagai rempah seperti jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Jika dilihat sekilas, tampilannya mirip gulai atau soto daging.
Selain menggunakan iga sapi, ada juga yang menggunakan iga kerbau yang diracik dengan berbagai rempah. Biasanya penyajian bebalung dilakukan dalam mangkok ditemani nasi putih, plecing, dan sambal.
Baca Juga: Cara Membuat Kolak Biji Salak, cocok untuk berbuka puasa
11. Sayur ares
Ares adalah pelepah isang atau gedebok pisang yang masih muda. Terbuat dari pelepah pisang dengan kuah santan dan berbagai rempah. Rasanya gurih. Sayur ares mempunyai cita rasa yang gurih dari hasil penggunaan santan yang berpadu dengan rempah seperti bawang merah, ketumbar, bawang putih, jahe, kemiri, lengkuas, kunyit, dan jintan. Biasanya ditambahkan daging di dalamnya.
12. Kue keciput
Kue ini mirip seperti onde-onde, tetapi ukurannya lebih mungil. Jika onde-onde berisikan kacang hijau, kue keciput tidak mempunyai isian. Keciput terbuat dari beras ketan. Di Lombok, terdapat keciput biasa dan keciput hitam. Keciput biasa terbuat dari beras ketan putih, sedangkan keciput hitam terbuat dari beras ketan hitam.
***
