Resep Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-colo

BULELENGPOST.COM --- Ikan merupakan hewan laut yang cukup populer dan mudah dalam mengolahnya.

Mulai dari hanya digoreng biasa hingga dijadikan pindang, ikan laut memang nikmat. Nah berikut ini adalah resep olahan ikan kembung bakar sambal colo-colo.

Eits, jangan buru-buru mengkerutkan alis, karena resep yang dibagikan oleh chef Devina Hermawan ini ternyata cukup mudah.

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Terasi

Yuk langsung saja, berikut ini adalah resep kuliner ikan kembung bakar sambal colo-colo.

Resep Ikan Bakar Colo-Colo (untuk 6 porsi)

Bumbu ikan:
6 ekor ikan kembung
3 siung bawang putih halus
½ sdt bubuk ketumbar
½ sdt bubuk kunyit
2 buah jeruk nipis
1 sdt merica
1 ½ sdt garam
1 sdt penyedap
1 sdt gula

Baca Juga: Resep Korean BBQ ala chef Devina Hermawan

Sambal colo-colo:
100 gr tomat hijau, potong kotak
100 gr tomat merah, potong kotak
50 gr bawang merah, iris
25 gr cabai rawit merah
25 gr cabai rawit hijau
10 gr kemangi, rendam air es, iris
4 buah jeruk limau / jeruk nipis
50 ml minyak
2 sdt gula
¾ sdt garam
¼ sdt penyedap