Network
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai
- 1 batang daun kunyit, iris halus (opsional, untuk pewarna)
- Garam secukupnya
Bahan-bahan untuk Bumbu Base Lawar (Base Genep):
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
Baca Juga: Fakta Kepribadian Kelahiran Redite Pon Tambir Minggu, 24 September 2023
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm terasi bakar
Nah, itulah bahan-bahan yang Anda perlukan dalam membuat Lawar Kuwir. Lalu bagaimana cara membuatnya? Simak penjelasan berikut.
Cara membuat Lawar Kuwir:
- Rebus kacang panjang dan kecambah dalam air mendidih dengan sedikit garam sampai matang (biasanya sekitar 3-5 menit). Setelah matang, tiriskan.
- Siapkan mangkuk berisi air es untuk merendam sayuran setelah direbus agar tetap segar dan renyah. Setelah sayuran direbus, rendam dalam air es selama beberapa menit, kemudian tiriskan lagi.
Baca Juga: Klaim Hadiahnya dengan Menukarkan Kode Redeem ktif Stumble Guys Sabtu, 23 September 2023
- Masukkan daging bebek, garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga daging bebek berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga daging bebek empuk dan kuah menyusut. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan untuk bumbu base lawar (bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, lengkuas, dan terasi bakar) dengan menggunakan cobek dan ulekan atau blender.
Baca Juga: Sebelum Bubaran BLINKS, Ini Kode Redeem PUBG 23 September 2023: Free Outfit BLACKPINK
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu base yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk purut, serai, dan daun kunyit (jika digunakan) sampai harum dan bumbu matang.
Tips Menyajikan Lawar Kuwir:
- Campurkan daging bebek, kelapa parut dengan bumbu base yang sudah matang, aduk rata.
- Tambahkan kacang panjang dan kecambah yang sudah direbus dan ditiriskan, aduk rata.
Baca Juga: Ramalan Karir dan Keuangan Capricorn, Aquarius dan Pisces hari Sabtu, 23 September 2023
- Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.
- Lawar Kuwir siap disajikan. Hidangkan dengan nasi putih atau lontong jika diinginkan.
Selamat menikmati Lawar Kuwir khas Buleleng yang lezat! Jangan lupa sesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda saat membuat Sambal Matah. ***
