BULELENGPOST.COM --- Resep hari ini membuat sambal Dabu Dabu asal Manado, Sulawesi Utara.
Dabu Dabu merupakan jenis penyedap makanan daan pedas yang ditemukan di masakan Manado Sulawesi Utara.
Biasanya bahan ini digunakan untuk penyedap maknaan laut terlebih pada hidangan ikan bakar.
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Bawang Gurih dan Nikmat
Ada banyak resep yang tersedia untuk membuat sambal Dabu Dabu dan berikut ini adalah resp sambal Dabu Dabu Lemong sebagaimana dikutip dari akun Instagram Yayuk_Martin
Dabu Dabu Lemong
Bahan
15 buah cabe setan
20 buah cabe rawit
4 siung bawang merah
Baca Juga: Presiden Jokowi Umumkan Pemerintah Kembali Salurkan BLT Minyak Goreng Bulan April
2 buah tomat
6 buah perasan jeruk limau
Minyak secukupnya
Garam/penyedap secukupnya
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Sup Krim Ayam Jagung
Proses Pembuatan Sambal Dabu Dabu
Ulek cabe setan dan rawit bersamaan dengan garam/penyedap (biar lebih mudah nguleknya).
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Surabi khas Solo
Setelah sedikit halus, masukkan bawang merah kemudian ulek kembali, masukkan tomat yang telah diiris dan masukkan minyak yang telah dipanaskan.
Baca Juga: Resep Membuat Pindang Sambal Bawang
Setelah selesai, kasi perasan jeruk (lebih asem lebih seger) cek rasa lagi kemudian sambal Dabu Dabu siap disajikan. ***