Network
BULELENGPOST.COM --- Bali memiliki banyak kuliner yang nikmat dan ayam betutu adalah salah satu kuliner khas Bali ang wajib dicoba ketika Anda berada di Pulau Dewata, Bali.
Namun kondisi Pandemi Covid-19 membuat kita jadi sedikit susah untuk melakukan traveling. Nah untuk mengobati rasa penasaran dan kerinduan terhadap kuliner Bali, bagaimana kalau kita membuatnya sendiri di rumah?
Baca Juga: Resep Fruit Pie
Cara membuatnya juga tidak terlalu rumit, pun dari sisi bahannya mudah di dapatkan. Langsung saja, berikut ini adalah resep ayam betutu ala chef Devina Hermawan
Resep ayam betutu (untuk 6-8 porsi)
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
8 gr terasi
1 sdt ketumbar
¾ sdt jintan
60 ml minyak / minyak kelapa
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-colo
Bumbu rajang:
100 gr bawang merah
20 gr lengkuas, iris
30 gr serai, iris
15 gr kencur, iris
30 gr kunyit, iris
20 gr jahe, iris
40 gr cabai merah, iris
30 gr cabai rawit merah
Bahan lainnya:
2 ekor ayam pejantan (total 1,6 kg)
1 sdm gula merah
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
½ butir pala
2 butir cengkih
1 liter air
2 sdt garam
1 ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdt merica
