Network
BULELENGPOST.COM --- Kali ini akan membahas tentang resep sambal bongkot. Bongkot adalah batang dari kecombrang. Di Bali, Bongkot biasanya diolah menjadi sayuran dan tentunya sambal.
Yuk langsung saja membuat sambal bongkot ala Hap Nyam Nyam
Baca Juga: Resep Fruit Pie
Bahan-bahan:
- Bongkot 2 buah
- Bawang merah 6 siung
- Cabai 3 buah (Sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Terasi 1 sdt
- Minyak kelapa secukupnya
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-colo
Langkah-langkah:
1. Potong bongkot menjadi tiga bagian. Kupas sampai terlihat batang mudanya. (Atau terserah saja mau dipotong jadi berapa bagian, yang penting bagian batang mudanya bisa diambil)
2. Iris tipis-tipis bongkot
3. Taburi bongkot dengan garam dan rendam dengan air matang selama beberapa menit untuk menghilangkan getahnya
Baca Juga: Resep Membuat Kue Pukis yang Enak dan Gurih di Rumah
4. Iris tipis-tipis bawang merah dan cabai
5. Panaskan minyak dan goreng bawangnya hingga matang
6. Goreng terasinya. Gak perlu sampai kering
7. Semua bahan dicampur jadi satu bersama bongkotnya dan dibejek hingga merata
9. Terakhir, panaskan minyak kelapa. Tuangkan ke atas campuran bongkotnya, aduk sampai merata.
Baca Juga: Resep Bok Choy Siram Daging Lada Hitam
