BULELENGPOST.COM - Bali memiliki banyak varian sambal seperti sambal embe, sambel terasi, sambal kecicang, dan termasuk sambal bongkot.
Mungkin tidak semua mengetahui tentang sambal bongkot yang satu ini, sebenarnya bongkot ini merupakan bagian dari kecombrang.
Bongkot adalah batang dari kecombrang. Di Bali, Bongkot biasanya diolah menjadi sayuran dan tentunya sambal.
Baca Juga: Kode Redeem Aktif Super Sus Minggu, 14 April 2024, Klaim Sebelum Kehabisan
Jika kalian belum pernah mengonsumsinya, dijamin sekali mencoba akan ketagihan. Sambal ini sangat nikmat dan gurih. Juga disarankan untuk membuat dengan rasa yang cendrung pedas.
Yuk langsung saja membuat sambal bongkot ala Hap Nyam Nyam
Baca Juga: Resep Fruit Pie
Bahan-bahan:
- Bongkot 2 buah
- Bawang merah 6 siung
- Cabai 3 buah (Sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Terasi 1 sdt
- Minyak kelapa secukupnya
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Bakar Sambal Colo-colo
Langkah-langkah:
1. Potong bongkot menjadi tiga bagian. Kupas sampai terlihat batang mudanya. (Atau terserah saja mau dipotong jadi berapa bagian, yang penting bagian batang mudanya bisa diambil)
2. Iris tipis-tipis bongkot
3. Taburi bongkot dengan garam dan rendam dengan air matang selama beberapa menit untuk menghilangkan getahnya
Baca Juga: Resep Membuat Kue Pukis yang Enak dan Gurih di Rumah
4. Iris tipis-tipis bawang merah dan cabai
5. Panaskan minyak dan goreng bawangnya hingga matang
6. Goreng terasinya. Gak perlu sampai kering
7. Semua bahan dicampur jadi satu bersama bongkotnya dan dibejek hingga merata
9. Terakhir, panaskan minyak kelapa. Tuangkan ke atas campuran bongkotnya, aduk sampai merata.
Baca Juga: Resep Bok Choy Siram Daging Lada Hitam
Itulah resep sambal bongkot, selamat mencoba. ***