Network
BULELENGPOST.COM --- Kulit ayam tentu enak banget apalagi yang benar-banar krispi.
Namun sayangnya tidak semua orang bisa membuat kulit ayam menjadi krispi. Nah berikut ini adalah resep membuat kulit ayam menjadi krispi.
Resep Kulit Ayam Goreng Krispi (untuk 4-5 porsi)
Baca Juga: Resep Membuat Mie Ayam Rica
Bahan:
500 gr - 1 kg kulit ayam
10 siung bawang putih
5 cm kunyit
5 lembar daun salam
4 cm jahe
1 batang serai
1 ½ sdt garam
Baca Juga: Resep Kue Strawberry Thumbprint ala Chef Devina Hermawan
2 sdt kaldu ayam
2 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 liter air
60 gr santan, opsional
½ sdt merica
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan
Bahan saus:
1 ½ sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1 sdm gula pasir
100 ml air
1 sdt cuka
Langkah:
1. Haluskan bawang putih, kunyit dengan sedikit kaldu ayam dengan ulekan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, jahe, dan daun salam, aduk rata
3. Masukkan merica, masak hingga wangi lalu tambahkan air, santan, cuka, sisa kaldu ayam, garam, dan gula, aduk rata
4. Masukkan kulit yang telah bersih, masak selama 15 menit, tiriskan hingga dingin
Baca Juga: Resep Membuat Pindang Sambal Bawang
5. Panaskan minyak, goreng kulit di api kecil hingga kecokelatan, tiriskan
6. Untuk saus, campurkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, air, dan cuka, masak hingga mendidih sambil diaduk
7. Kulit ayam goreng krispi siap disajikan dengan saus sebagai pelengkap
Resep kulit ayam krispi ini dilansir dari YouTube Chef Devin Hermawan, selamat mencoba. ***
