Network
BUELELNGPOST.COM - Tum merupakan salah satu kuliner khas Bali yang biasanya identik dengan bahan dasar daging babi.
Namun saat ini tum bisa dikreasikan lagi dengan mengganti daging babi menggunakan daging ayam. Cara membuatnya pun tidak terlalu susah, bahkan kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.
TUM ayam adalah menu yang patut Anda coba di rumah. Selain mudah dibuat, tum ayam juga bisa menjadi menu tamhan untuk menyegarkan menu Anda yang terkesan monotone.
Baca Juga: Resep Membuat Muffin ala Yumna Jawad
Yuk langsung saja, berikut ini resep membuat tum ayam.
Bahan dan bumbu:
- Daging ayam bagian paha atau dada 2 potong
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai keriting 3 biji (Boleh diganti cabai rawit atau sesuai selera)
- Kunyit 1 ruas jari
- Lengkuas 1 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Kencur 1 ruas jari
Baca Juga: Resep Membuat Roti Bakar Keju yang Lezat ala Chef Devina Hermawan
- Kemiri 2 biji
- Ketumbar sejumput
- Merica atau lada bubuk sejumput
- Terasi 1 sdt
- Serai 1 batang
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Telur 1 butir
- Santan instan 1 sachet
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun pisang
Baca Juga: 9 Resep Olahan Telur yang Sederhana tapi Enak untuk Disantap
Cara membuatnya:
1. Cincang atau potong kecil-kecil daging ayam bagian paha atau dada
2. Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai keriting, kunyit, lengkuas, jahe, kencur, ketumbar, merica atau lada bubuk, terasi dan garam.
3. Tumis bahan yang sudah diulek. Saat sudah setengah matang, masukkan serai yang digeprek, daun salam dan daun jeruk
4. Saat sudah matang, campurkan bumbu yang sudah matang ke dalam daging ayam. Campur hingga merata. Masukkan secara bertahap telur, santan, dan gula merah sambil diaduk rata
5. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus selama 45 menit.
Baca Juga: Pemkot Denpasar Gelar Pelatihan Inovasi dan Higienitas Sajian Kuliner di Destinasi Pariwisata
Itulah resep membuat tum ayam yang bisa dipraktikkan di rumah. ***
