Network
BULELENGPOST.COM - Ayam merupakan bahan dasar yang paling mudah ditemukan, selain itu ayam juga bisa dikonsumsi oleh hampir sebagian besar manusia.
Saat ini, olahan ayam sangat beragam mulai ayam goreng, ayam goreng tepung hingga ayam geprek pedas. Namun jika kalian merasa bingung mau diolah seperti apa lagi, cobain deh resep membuat ayam bakar bumbu rujak ini.
Selain rasanya cendrung segar, sensasi pedasnya juga sangat menggugah selera makan. Resep hari ini membuat ayam bakar bumbu rujak ala chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Lirik Lagu Pop Sunda Sagilek by Nina & Dendi, Lagu Tentang Cinta & Kerinduan
Ayam merupakan makanan yang palin digemari hampir seluruh lapisan masyarakat. Selain mudah ditemukan, ayam juga mudah dalam pengolahannya.
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak (untuk 6 porsi)
Baca Juga: Resep Membuat Pindang Sambal Kacang, Gurih dan Sedap
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler @800 gr
1 buah jeruk nipis
½ sdt garam
½ sdt merica
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe, iris
3 cm kunyit, iris
4 cm lengkuas, iris
3 saset terasi
Minyak
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Sambal Terong, Sederhana dan Nikmat
Bahan giling:
11 buah cabai merah
12 cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
2 buah tomat merah
Bahan lainnya:
2 batang serai
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 sdm gula merah sisir
2-4 sdm air asam jawa
100 ml santan
300 ml air
½ sdt garam
1-2 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Baca Juga: Resep Membuat Nasi Yoshinoya Rice Cooker
Pelengkap:
Timun
Kemangi
Jeruk limau
Langkah:
1. Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit
2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus
3. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air
4. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Mochi Semarang, Weekend Paling Enak Memasak Bareng
5. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar
6. Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali
7. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata
8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Siomay Ayam, Praktis dan Mudah Dibuat
9. Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit
10. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata
11. Ayam bumbu rujak siap disajikan
Selamat mencoba. ***
