Network
Baca Juga: Resep Membuat Omlet Rendang ala Gordon Ramsay
Cara membuat:
• Masukkan terong ke dalam seperempat gelas garam. Diamkan selama 15-20 menit dalam saringan untuk menghilangkan kepahitan dan air dari terong.
• Haluskan 6 buah cabai merah, 1 serai, 6 bawang putih, lengkuas, jahe, tumbuk hingga halus.
Baca Juga: Resep Membuat Tum Ayam yang Lezat di Rumah
• Dalam wajan panas, tambahkan 1/4 cangkir minyak biji anggur. Goreng terong sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tiriskan.
• Setelah semua terong digoreng, bersihkan wajan dan kembalikan wajan ke api sedang.
• Tumis 6 bawang merah dan terasi dengan minyak.
Baca Juga: Resep Membuat Muffin ala Yumna Jawad
• Tambahkan tomat, daun jeruk purut dan daun bawang, dan masak sampai tomat melunak, sekitar 2-3 menit. Tambahkan sambal yang sudah diulek di cobek dan aduk sampai rata.
• Tambahkan terong, aduk sampai rata. Tambahkan 2 sdm minyak jika campuran lengket atau agak kering.
• Tambahkan garam secukupnya.
• Masukkan ikan bilis.
Selamat mencoba. ***
