Network
BULELENGPOST.COM --- Resep hari ini membuat sate kuliner khas Indonesia. Siapa yang tidak mengenal kuliner yang satu ini.
Sate merupakan kuliner unik yang dikenal dari Madura. Selain itu, di masing-masing wilayah di Nusantara, kuliner yang satu ini memiliki khas tersendiri.
Seperti sate lilit, sate susu, sate ayam dan sebagainya. Namun ada satu hal yang paling dikenal adalah sate ayam dan sate kambing.
Bumbu yang paling terkenal menemani sate adalah bumbu kacang. Tapi tidak menutup kemungkinan di berbagai wilayah memiliki bumbu yang berbeda.
Baca Juga: Resep Membuat Rawon yang Gurih dan Nikmat, Tambahkan Bumbu Rempah ini
Sate merupakan sekumpulan daging berukuran kecil ditusuk yang kemudian di panggang hinga matang.
Resep hari ini dilansir dari kanal YouTube chef Devina Hermawan.
Resep Sate Kambing (untuk 2-3 porsi)
Bahan:
500 gr daging has kambing
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm lengkuas, iris
1 sdm ketumbar sangrai
3 sdm air asam jawa
3 sdm Bango Kecap Manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
2 sdm air
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Bakso Sapi ala Chef Devina Hermawan
Bahan sambal kecap:
5 siung bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
1 buah jeruk nipis
100 ml Bango Kecap Manis
Lainnya:
Margarin
Langkah:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit
Baca Juga: Resep hari Ini Membuat Sayap Panggang ala Thailand
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis
8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap
Selmat mencoba. ***
