Network
BULELENGPOST.COM --- Resep hari ini membuat Udang Lapis Ham Keju ala chef Devina Hermawan.
Udang jika dikonsumsi secara wajar memberikan manfaat sehat bagi tubuh. Dimana udang membantu tubuh dalam pembentukan sel baru dalam tubuh.
Udah tergolong mudah dalam proses pegolahannya mau di goreng biasa atau di kreasikan juga enak.
Baca Juga: Resep Hari Ini Sup Ikan Kemangi
Dan berikut adalah Resep Udang Lapis Ham Keju (10 pcs)
Bahan:
10 pcs udang, kupas sisa buntut
Smoked beef / bacon / ham
Anchor Cheddar Cheese Slices
Daun bawang cung, potong seukuran udang
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Fu Yung Hai Rumahan
Bahan adonan:
200 gr paha ayam fillet dengan kulit, cincang
200 gr udang, cincang kasar
2-3 buah udang, rendam air hangat
1 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
1-2 sdm maizena
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm air jahe
½ butir putih telur
1 sdt minyak wijen
Baca Juga: Resep Teriyaki Fish Bentoala Chef Devina Hermawan
Pelapis:
2 butir telur, kocok
Maizena
Bahan saus mentega:
2 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
2 sdm arak masak, opsional
65 gr Anchor Unsalted Butter
½ sdm gula pasir
Baca Juga: Resep Hari Ini Baked Broccoli & Cheese
Langkah:
1. Di dalam mangkuk, campurkan ayam, udang, garam, merica, kaldu bubuk dan gula, aduk hingga lengket selama 5-8 menit
2. Peras jamur shitake yang telah direndam lalu cincang dan masukkan ke dalam adonan
3. Masukkan bawang putih, air jahe, putih telur, minyak wijen, dan maizena, aduk rata
4. Belah dua anchor cheddar cheese slices dan smoked beef lalu sayat bagian bawang udang
5. Susun smoked beef, keju, udang dan daun bawang lalu gulung
Baca Juga: Resep Hari Ini Ayam Goreng 5 Bahan
6. Bungkus udang dengan adonan lalu beri sedikit taburan maizena, ratakan sambil dibentuk
7. Celupkan udang ke dalam telur lalu ke dalam maizena lalu goreng di api sedang hingga sedikit kekuningan, tiriskan dan diamkan beberapa saat
8. Goreng kembali udang dengan minyak panas selama 30 detik, tiriskan
Baca Juga: Resep Hari Ini Membuat Shepherd's Pie
9. Untuk saus, campurkan kecap inggris, kecap asin, arak masak dan gula, aduk rata
10. Panaskan wajan, masukkan anchor unsalted butter lalu tuang campuran saus, masak beberapa saat lalu pindahkan ke dalam mangkuk
11. Udang lapis ham keju siap disajikan dengan saus mentega sebagai pelengkap
***
