Resep Membuat Lawar Galungan, Mudah dan Praktis Antiribet

Baca Juga: Menikmati Tipat Blayag Kuliner Khas Singaraja

Tahap-1.

Olah Bahan Utama

Sebutir kelapa muda yang telah dikupas, dipotong menjadi 4 lempengan daging kelapa, lalu dibakar kurang lebih 5 menit dengan api sedang (jangan sampai gosong). Kelapa bakar diiris tipis serong lalu di rajang setengah halus. Simpan di mangkok atau piring.

Sebutir kelapa sedang yang telah dikupas, diparut, lalu diremas-remas seperti membuat santan hingga semua air dan minyaknya keluar. Sedangkan ampas kelapanya disimpan bersama-sama dengan kelapa bakar yang telah di cincang tadi.

Baca Juga: Sate Babi, Gerang Asem Sambal Awag , Menu Tercetus dari Protes Pelanggan

Satu kilogram kulit babi/ayam, direbus hingga matang. Setelah kulit matang, diris tipis-tipis seukuran dengan irisan kelapa muda bakar tadi. Selesai diiris, gabung dengan kelapa muda dan ampas perasan kelapa.

Nangka muda dikupas kulitnya, rebus hingga 3/4 matang. Setelah matang potong kecil-kecil (dichop kasar)

Tahap-2.

Olah Bumbu Lawar